腹瀉性貝毒素化學性質與結構

 行業資訊     |      2020-07-16 15:27:53
腹瀉性貝毒素化學性質與結構
腹瀉性貝毒素是一種脂溶性物質。其化學結構特征是聚醚或大環內酯化合物。根據這些成分的碳骨架結構可以將它們分成三組:
(l)酸性成分:軟海綿酸(OA)和其天然衍生物—鰭藻毒素(DTX-3)。
(2)中性成分:聚醚內酯—蛤毒素(PTXI-Vn)。
(3)其它成分: 磺化毒物、紫夷貝毒素(YTX)及其衍生物。它們是彼此相連的醚環組成的。
腹瀉性貝毒素酸性成分化學結構
研究人員利用現代化學分離和分析技術從受有毒赤潮生物污染的貝類體內和有毒赤潮生物細胞中已分離出13種腹瀉性貝毒素毒素成分,確定了10種成分的化學結構。其中9種成分的結構已被闡明。此毒素為脂溶性,不溶于水,對熱穩定,通常的加熱處理不易破壞。由于毒素僅局限于貝類的中腸腺,因此對大型貝類而言,如除去該部位可避免中毒。
腹瀉性貝毒素其他成分化學結構
DSP毒素積累在貝脂肪組織內。OA和DTXs 毒素通過酰化作用都能夠連接上一個C14-C22長度不等的飽和或不飽和的脂肪酸化合物,這些酰化衍生物也具有毒性,并且只存在于有毒貝的消化腺內,因此認為它們是貝積累毒素后的代謝產物